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穀物籽粒粗澱粉測定法GB5006-1985 (旋光法測定澱粉含量標準)

點擊次數:127 發布時間:2020/8/14
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本標準適用於水稻、小麥、玉米、穀子、高粱等穀物籽粒中粗澱粉含量的測定。
測定原理:澱粉是多糖聚合物,在一定酸性條件下,以氯化鈣溶液為分散介質,澱粉可均勻分散在溶液中,並能形成穩定的具有旋光性的物質。二旋光度的大小與澱粉含量成正比,所以可以用旋光法測定。

 
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